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COAL

Contaminación de Alimentos

contacto
Giuseppe Meca
dirección
Facultat de Farmacia Av. Vicent Andrés Estellés s/n, 46100, Burjassot, Valencia
Provincia
Valencia

QUIÉNES SOMOS

El grupo de investigación COAL está constituido por un equipo cientifico multidisciplinar volcado en el estudio de la Biotecnologia Agroalimentaria. El grupo COAL trata aspectos multidisciplinares que varian desde el estudio de la biotecnologia agraria, pasando por la biotecnologia animal y microbiana. El centro esta perfectamente equipado con las principales tecnicas tanto cromatograficas como omicas para ofrecer diferentes servicios en el campo de la biotecnologia industrial. El grupo de investigación COAL centra su investigación en el análisis de micotoxinas en alimentos, estudio de la toxicidad in vitro e in vivo, factores que influyen sobre la bioaccesibilidad intestinal y los procedimientos de descontaminación con la finalidad de evaluar el riesgo.

Capacidades en habilitadores tecnológicos

Biotecnologías / Tecnologías de Ciencias de la Vida

Industrial Biotechnology
1) Biotecnología alimentaria: Desarrollo de ingredientes alimentarios a medida; Optimización de procesos; Purificación de compuestos bioactivos. 2) Biotecnología microbiana: Producción de enzimas microbianas; Aislamiento de microorganismos y determinación de la actividad probiótica; Producción de fermentos antimicrobianos; Aislamiento y caracterización de compuestos antimicrobianos producidos por microorganismos; Uso de microorganismos para mejorar la vida útil de los alimentos.

Sectores

  • Agri-food
  • Salud

Proyectos I+D+I

Patentes

Personal

Formación

Demostradores

Los Demostradores son espacios habilitados por cada centro para mostrar ejemplos de aplicación y prototipos de las Tecnologías Habilitadoras.

Infraestructuras

Accede a las diferentes infraestructuras y equipamientos que cada miembro pone a disposición de las empresas y de otros centros relacionados con cada tecnología.